Ale di malto d’orzo, frumento e mosto di uve bianche, Trebbiano e Malvasia, coltivate con metodo biodinamico. Il colore ocra ricorda gli orange wine, il profumo spazia dalla mandorla all’uva passa, dal vinoso alla rugiada. In bocca una prima decisa, ma piacevole, nota aspra di mandarino, è seguita da un caldo tannino e dalla morbidezza della bacca di vaniglia. La rifermentazione con birra di frumento le dona una nota rotonda e ne smorza l’intensità. Le sfaccettature agrodolci di orzo e uva terminano a fine beva con una buona persistenza e pulizia.

Abbinamento consigliato: insalate guarnite, primi sapidi, affettati stagionati, pesci di profondità, pasticceria secca.